SMAKmagasinet ble med BORA til København for å ta del i eventet ”BORA in the air”. Eventet gikk av stabelen i august 2018 med over 300 deltakere. Her er en artikkel skrevet om opplevelsen av front cooking med benkeventilasjon og de mulighetene man får som restaurant-eier ved å ta i bruk BORA downdraft.

Front cooking med benkeventilasjon fra BORA

Les under eller last ned PDF her.

Att laga mat framför gästerna har blivit mycket mer populärt. Front cooking kallas det på fackspråk. Det ser vi på många restauranger som skapar flyttbara front cooking-lösningar. Konceptet bygger på att överraska kunderna och erbjuda något utöver det vanliga.